Ксантановая камедь Bob's Red Mill Xanthan Gum 2,27кг\5Lb #015556

Детально.

Добавьте еще один универсальный ингредиент в ваш ассортимент идеальных ингредиентов с нашей ксантановой камедью от знаменитого бренда Bob's Red Mill! Камедь сделана из Xanthomonas campestris - это штамм бактерий, который выращивается и ферментируется на сахаре, сушится и размалывается в порошок, ксантановая камедь является важнейшим ингредиентом в кулинарии и выпекании. Его главное предназначение - способность эмульгировать и стабилизировать целый ряд соусов и приправ. Это превосходный эмульгатор, который помогает удерживать уксусы и другие эмульсии без изменения их вкуса. Ксантановая камедь от Bob's Red Mill также отлично подходит для загущения супов, соусов, подливок и пюре. Чтобы использовать в качестве загустителя, сделайте суспензию из ксантановой камеди и жидкости (лучше всего подойдет масло), а затем добавьте ее в жидкость, которую вы хотите загустить. Это помогает предотвратить комки и дает гладкий и шелковистый результат! Будьте осторожны - ксантановая камедь является мощным загустителем, и слишком большое ее использование может привести к получению неприятно вязкой, «сопливой» пищи. Это значит, что лучше переосторожничать и начать с меньшего количества ксантановой камеди, чем нужно, добавляя больше по мере необходимости. Поскольку одновременно требуется лишь небольшое количество ксантановой камеди, этот объемный мешок весом 2,27 кг\5 фунтов обеспечит вам хороший запас!

Помимо сгущения и эмульгирования, ксантановая смола также отлично подходит для выпечки без глютена! Его «липкие» свойства имитируют действие глютена при выпекании, помогая развить необходимую эластичность и вязкость теста, чтобы получить конечные продукты с приятной текстурой. Поскольку ксантановая камедь от Bob's Red Mill не имеет вкуса и запаха, она не изменит вкуса или запаха вашей безглютеновой выпечки. Используете ли вы его в безглютеновом хлебе, печенье или пирожные, ксантановая камедь Bob's Red Mill - отличный выбор для создания неотразимых деликатесов!

Bob's Red Mill, ведущий бренд в области здорового питания, стремится предоставлять лучшие продукты с использованием техники Старого Света для традиционной обработки муки на каменных жерновах. Этот метод позволяет сохранить природные питательные вещества и вкус зерна, обеспечивая тем самым полезную и качественную пищу для вашей кухни. Кроме того, у них есть отдельное 100% безглютеновое предприятие, где они обрабатывают, упаковывают и тестируют все свои безглютеновые продукты, поэтому вы всегда можете быть уверены, что обслуживаете ваших клиентов безаллергийными и безопасными продуктами.