Соль нитритная\розовая\кьюр\пражская соль\инстакьюр Insta Cure #1 от Thе Sаusаgе Маkеr (2.27 кг)

 Соль базовая для копчения мяса\рыбы инстакьюр Insta Cure #1 от The Sausage Maker

Цена указана за банку 5 lbs (2.27 кг).

Расход 2 грамма на 4-4,5 килограмма мяса. Исключительное качество.

Сделано в США.

Используется для выдержки мяса, паштетов, риетов и т.д. до 2-х недель максимум.

Insta Cure ™ № 1 - это простое в использовании средство для любого мяса, которое требует кулинарной обработки- копчения или консервирования. Сюда входят копченая колбаса, птица, рыба, ветчина, бекон, мясо для завтрака, солонина, паштеты и многое другое. Ранее известная как пражский порошок № 1, смесь Insta Cure #1 - базовая соль для этого, содержащее соль, 6,25% нитрита натрия и средство против спекания.

Обработка мяса в Insta Cure #1, помогает предотвратить общее пищевое отравление, вызванное Clostridium botulinum и другими родственными бактериями. Обработанные мясные полуфабрикаты безопасно сохраняются и, как правило, приобретают более сложные, сильные ароматы и насыщенные цвета. Производитель рекомендует использовать одину чайную ложку на пять фунтов (2,3 кг) молотого мяса. Банка Insta Cure 1 в 5 фунтов\2,268кг будут обрабатывать около 2400 фунтов мяса\1088 кг.

Для базового рассола бекона или ветчины (не считая дополнительных ингредиентов ароматизатора), смешайте:

• 1 галлон. воды
• 4 унции. (½ чашки) Insta Cure # 1
• 1 фунт 5 унций. (1¾ чашки) соли
• 1 ½ унции. (2¼ ст. Л.) Сахара

Вес нетто: 2,268кг\5 фунтов. отверждение нитритом натрия

For a Basic Bacon/Ham Brine (without additional ingredients for flavor):

1 gallon water
4 oz (1/2 cup) InstaCure#1
1 lb 5 oz (1 3/4 cup) Salt
1.5 oz (2 1/4 Tbsp) Sugar