Тест-полоски для контроля кислотности pH риса для суши Test Paper Dispenser от Hydrion® USA - диапазон pH 3-5 / рулон 457 см до 100 тестов #373F01

Тест-полоски для контроля кислотности pH риса для суши от Hydrion® USA — это профессиональный инструмент безопасности, обязательный для суши-баров, паназиатских ресторанов и dark kitchen.

Большинство пищевых отравлений в суши происходят не из-за рыбы, а из-за неправильно подкисленного риса. Если уровень pH превышает допустимые значения, рис становится идеальной средой для развития опасных бактерий, даже при использовании свежей рыбы и соблюдении холодной цепи.

Данные тест-полоски позволяют быстро и наглядно контролировать кислотность риса после заправки уксусом и убедиться, что он безопасен для подачи гостям. Оптимальным для суши считается уровень pH около 4,1. Диапазон измерения 3-5 pH разработан специально под задачи суши-производства и соответствует рекомендациям по пищевой безопасности.

Рулонный формат с диспенсером удобен для ежедневного использования на кухне. Не требует оборудования, электричества или специальных навыков. Результат виден сразу по цветовой шкале.

Подходит для внедрения и соблюдения стандартов HACCP, внутренних регламентов и проверок.

Ключевые преимущества

• контроль безопасности гостей и снижение рисков отравлений
• разработано специально для риса для суши
• быстрый и наглядный результат без приборов
• удобный рулонный формат с диспенсером
• обязательный инструмент для суши-баров и паназиатской кухни
• подходит для HACCP и внутренних журналов контроля

Характеристики

Диапазон измерения pH - 3-5
Рекомендуемый pH риса для суши - около 4,1
Формат - рулон тестовой бумаги
Длина рулона - 457 см / 15 футов
Количество тестов - 100 и более
В комплекте - рулон тестовой бумаги и цветовая шкала
SKU - F01-SHSHI-030050-SRD
Бренд - Hydrion®
Производство - Made in USA

Инструкция по использованию

Измеряйте pH риса через 30 минут после его подкисления.

Соберите 1/4 стакана подкисленного риса из разных частей партии.
Добавьте 3/4 стакана дистиллированной воды в чистую емкость.
Перемешивайте около 20 секунд до равномерной суспензии.
Опустите тест-полоску в жидкую часть на 1-2 секунды.
Стряхните излишки жидкости и сравните цвет со шкалой.

Если pH выше 4,6, рис необходимо дополнительно подкислить и проверить повторно.
Рекомендуется фиксировать результаты измерений в журнале контроля.

ПРИ ОТСУТСТВИИ НА СКЛАДЕ, ВЫ МОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ ПРЕДЗАКАЗ.

МИНИМАЛЬНЫЙ ПРЕДЗАКАЗ 4 УПАКОВКИ.
ПРЕДОПЛАТА 100%.
АВИА ДОСТАВКА 2-7 НЕДЕЛЬ.