Ксантановая камедь Xanthan Gum от Mount Hope® USA - 473,7гр/1 фунт #MHW1LBXG

Универсальный загуститель и стабилизатор для заправок, соусов и подливок.

• Премиальное качество от американского производителя Mount Hope®.
• Наиболее часто используется в молочных продуктах, мороженом и ​​заправках для салатов.
• Идеальная растительная альтернатива глютену в безглютеновой выпечке и других продуктах.
• Изготовлен из штамма бактерии.
• Цена указана за одну упаковку  - 473,7гр/1 фунт.
• Кошерный продукт.
• Вегетарианский продукт.
• Сделано в США и именно для американского рынка.

ПРИ ОТСУТСТВИИ НА СКЛАДЕ, ВЫ МОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ ПРЕДЗАКАЗ. МИНИМАЛЬНЫЙ ПРЕДЗАКАЗ 5 УПАКОВОК.  ДОСТАВКА 5-7 НЕДЕЛЬ. ПРЕДОПЛАТА 100%

Детально.

Ксантановая камедь является важнейшим ингредиентом в кулинарии и выпекании. Камедь сделана из Xanthomonas campestris - это штамм бактерий, который выращивается и ферментируется на сахаре, сушится и размалывается в порошок. Его главное предназначение - способность эмульгировать и стабилизировать соусы и приправы. Это превосходный эмульгатор, который помогает удерживать уксусы и другие эмульсии без изменения вкуса соусов. Ксантановая камедь от Mount Hope также отлично подходит для загущения супов, соусов, подливок и пюре. Чтобы использовать в качестве загустителя, сделайте суспензию из ксантановой камеди и жидкости (лучше всего подойдет масло), а затем добавьте ее в жидкость, которую вы хотите загустить. Это помогает предотвратить комкование и позволяет получить гладкий и шелковистый результат! Будьте осторожны - ксантановая камедь является мощным загустителем, и слишком большое ее количество, может привести к получению неприятно вязкой, «сопливой» пищи. Это значит, что лучше перестраховаться и начать с меньшего количества ксантановой камеди, чем нужно, добавляя больше по мере необходимости.

Помимо сгущения и эмульгирования, ксантановая смола также отлично подходит для выпечки без глютена! Его «липкие» свойства имитируют действие глютена при выпекании, помогая развить необходимую эластичность и вязкость теста, чтобы получить конечные продукты с приятной текстурой. Поскольку ксантановая камедь от Mount Hope не имеет вкуса и запаха, она не изменит вкуса или запаха вашей безглютеновой выпечки. Используете ли вы его в безглютеновом хлебе, выпечке или пирожных, ксантановая камедь Mount Hope - отличный выбор для создания исключительных деликатесов!