Пюре/Меш ферментированное из красного перца Каролина Рипер (с семенами) Red Carolina Reaper Pepper Mash 1-1,5млн. SHU от Fiery Farms® USA - 3,79лит\1Gal.

Натурально ферментированное пюре/меш из перца чили Red Carolina Reaper Chili Pepper Mash / Puree Naturally Fermented от Fiery Farms® USA. 

Magic Plant Farms вырастили и усовершенствовали самый острый сорт, самого острого перца в мире — знаменитый Carolina Reaper. Carolina Reaper обладает сладким фруктовым оттенком, который сменяется взрывной остротой. По шкале жгучести Сковилла (SHU) он набирает потрясающие значения от 1 641 183 до 2 200 000 единиц Сковилла.

Magic Plant используют свой отборный и отсортированный перец для приготовления естественно ферментированного перцового пюре/меш премиум-класса Red Carolina Reaper с безумным уровнем остроты, с долгим и продолжительным вкусом!

• Пюре/меш имеет густую консистенцию с кожурой и семенами.
• Пюре/меш по сравнению с пюре . Пюре/меш измельчено и имеет видимую мякоть и семена перца чили, а пюре не имеет видимой мякоти и семян (гладкое).
• Жгучесть пюре приблизитtльно 1млн.-1,5млн. по шкале Сковилла/SHU.
• Идеальный способ добавить концентрированный пряный аромат супам, тушеным блюдам и сальсе или для приготовления острых соусов и маринадов.
• Без добавок и наполнителей
• 100% чистый перец чили.
• Кошерный продукт
• Халяльный продукт
• Безглютеновый продукт
• Цена указана за пластиковую канистру 3,789литра\1 галлон
• Код SKU: 400015652704
• Страна последней переработки - США
• Сделано для рынка США

ПРИ ОТСУТСТВИИ НА СКЛАДЕ, ВЫ МОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ ПРЕДЗАКАЗ. МИНИМАЛЬНЫЙ ПРЕДЗАКАЗ ОДНА КАНИСТРА. ДОСТАВКА 5-7 НЕДЕЛЬ. ПРЕДОПЛАТА 100%

Состав: Наше перцовое пюре содержит 87-90% свежего перца, 8-11% соли и 1-3% уксуса.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Весь естественный процесс ферментации, занимающий много времени, способствует развитию сложных вкусов и ароматов. Слегка грубая текстура типична для этого вида продукта. Свежие плоды стручкового перца и соль смешивают в барабане и оставляют для брожения и созревания в течение нескольких месяцев. Затем барабаны нагревают, чтобы остановить брожение, что приводит к потере около 15% веса из-за испарения воды. 

• Около 180 перцев Carolina Reaper находятся в 1 кг перцового пюре Carolina Reaper.
• Приблизительно 140 перцев чили «Призрак» содержатся в 1 кг пюре из перца «Призрак».
• В 1 кг пюре из перца халапеньо содержится около 100 перцев халапеньо.

Обратите внимание: данное пюре из ферментированного, свежего перца не проходит пастеризации, поэтому ваш конечный продукт должен проходить термообработку.

FAQ

Безопасно ли отправлять ферментированное перцовое пюре (не пастеризованное) в обычном транспортном средстве жарким летом? - Да, отправлять наше ферментированное перцовое пюре безопасно. Мы добавляем 1-2% натуральной уксусной кислоты (уксуса) что замедляет рост безвредных дрожжей и плесени, которые обычно растут при высоких температурах. Если на ферментированном перцовом пюре образуется «вуаль» из этих безвредных дрожжей и плесени поверх перцового пюре, вы можете просто соскрести ее с верхней части перцового пюре и безопасно использовать его. Наше не пастеризованное ферментированное перцовое пюре содержит живые лактобактерии для ферментации.

Можно ли использовать перцовое пюре после истечения даты Наилучшего Состояния\ Best By? Безусловно можно, эта дата показывает условную дату, до которой наш продукт находится в идеальном состоянии, но по факту вы можете использовать его спустя годы. pH-тест — отличный индикатор состояния вашего перцового пюре. Перед использованием попробуйте и понюхайте продукт.